原木しいたけ栽培・しいたけブラザーズ

　　年々減り続ける原木しいたけ生産者。このままでは日本から、
　　

　　いや世界から本物のしいたけが消えてしまうのでは？
　　

　　僕たちしいたけブラザーズが“原木しいたけ栽培”をやろうと
　　

　　決心したのはほかではなく、両親の原木しいたけにかける
　　

　　「情熱・夢・使命感」に共感したからです。
　　

　　これからの時代、まだまだ若輩者の僕らですが、そのこだわ
　　

　　りを持ち続け、「本物を残す」の決意のもと、力を合わせて
　　

　　がんばります。　　　　　　　　　　“しいたけブラザース”
　　

会社案内

★詳しい地図はこちらをご覧下さい。★

　　広域　＞＞　詳細

社　　名	有限会社　しいたけブラザーズ
本場・事務所所在地	岐阜県加茂郡川辺町鹿塩983-1　　TEL　0574-53-4663　/　FAX　0574-53-3132
黒川農場所在地	岐阜県加茂郡白川町黒川1788-7
代表取締役	横　田　　尚　人
業務内容	原木椎茸の周年栽培、及び乾燥椎茸の生産、椎茸加工品の製造・直売
保有ほだ木	１５万本　（平成１８年度）
年間植菌数	５万本　　（平成１８年度）
年間生産量	生椎茸　５０ｔ　　乾燥椎茸　３００ｋｇ

　本　場

冬の晴天率が高く、しいたけのほだ木を作る行程に適した環境のため、植菌、仮伏せ、本伏せまでを一手に本場で行っています。年間を通してしいたけ狩りができ、直売所、しいたけ加工所、事務所を併設しています。のどかな田舎の風景が広がり、ほのぼのとした気持ちになりますよ。

　黒川農場

高冷地のため昼夜の温度差が激しく、また、しいたけの栽培に適した湿度を保てるため、昔から良質なしいたけが栽培できる産地に、黒川農場を建てました。本場で約１年かけて完熟ほだ木を作ったあと、黒川農場に車で約１時間かけてほだ木を運び、しいたけを周年栽培しています。水も空気もとても澄んでいます。

　スタッフ紹介・メッセージ

横田　俊光（写真下段左）	創業者　アイガモ農法による米作り担当
横田　尚人 (上段左2番目）	代表取締役　　ドングリ植林、里山再生、しいたけのほだ木つくり担当
横田　千洋 (上段左3番目）	取締役副社長　黒川農場しいたけ生産管理、マスコミ対応担当
横田　泰弘 (上段右2番目）	取締役専務　本場しいたけ生産管理、業務用出荷、販売管理担当
横田　喜子 (下段左2番目）	加工・直売担当
横田　美由紀 (下段右2番目）	経理・商品開発・干ししいたけ販売管理担当
中島　悠太 (上段左）	社員　しいたけ生産業務全般

▲このページ上へ

しいたけブラザーズの歩み

昭和４７年	創業者・横田俊光が、養鶏業を学ぶためアメリカへの２年間の研修を終え、日本で七面鳥牧場の夢を追う。しかし、ヒナ仕入先の倒産により断念。切り開いた山と原木を前に原木しいたけ栽培を決意。妻・喜子とともに日本一のしいたけ屋を目指し「ふじしいたけ園」をスタートさせる。
昭和４７年	横田式ワンタッチ穿孔機で特許取得。科学技術庁長官賞（昭和５１年）
昭和５８年	しいたけの粕漬けを皮切りに加工品を開発。
昭和６０年	当時まだ珍しかった直売所を併設する。
平成　６年	俊光が飛騨美濃特産名人認定。
平成　８年	俊光が日本農業賞優秀賞受賞。
平成１０年	喜子が飛騨美濃特産名人認定。
平成　９年	次男・千洋が、アパレル会社勤務、2年間のアメリカ農業研修を経て就農。
平成１０年	黒川に第二農場「YOKOTAFARM」建設。
平成１０年	長男・尚人が、北大農学部、長野県の農協勤務を経て就農。この頃より、栽培の過程で増収剤・殺菌剤などの一切の薬剤を使わないことを決意。地元のスーパー他、直販に力を入れる。お客様の何気ない一言をきっかけに兄弟で｢しいたけブラザーズ｣を名乗り始める。
平成１６年	三男・泰弘が、機械メーカーを脱サラし就農。
平成１６年８月	「有限会社　しいたけブラザーズ」を設立。しいたけ狩りハウス・直売所を増設。これからも椎茸本来の味と香りを守るため、お客様の｢おいしい｣笑顔に出会うため、原木しいたけ栽培にこだわり続けていきます！
平成１７年	岐阜県農林水産オリベ賞　（安全・安心・健康な農林水産物提供部門）受賞
平成１７年	林野庁　特用林産振興会　会長賞　受賞
平成１８年	「しいたけまん」が、健康よい食品づくりコンクール　最優秀賞　受賞

おすすめスポット＆リンク集

◆しいたけの購入できるお店
(株)わらべ村	人に地球に動物達にやさしい食品、雑貨など見ているだけでホッとするような商品がいっぱいのお店です。
おんさい工房	日本大正村（明智町）にある、ふるさとの懐かしい味に出会える素敵なお店です。
こぶしの里	こぶし街道沿いのお店では、郷土のお土産、お食事ができます。
◆しいたけの食べられるお店
東京帝国ホテル鉄板焼き　嘉門	【東京都千代田区内幸町1-1-1　帝国ホテル17階　　Tel　０３－３５３９－８１１６】９／１１～１１／１５までの期間中、お昼のランチコースの一つに「原木しいたけと季節の野菜」というメニューがあります。今が旬の肉厚ジャンボ椎茸をどうぞ！
カフェ・ルーチェ（LUCE）	【岐阜県加茂郡川辺町中川辺161-1　　Tel　０５７４－５３－６９２９】地元川辺町のパスタが美味しい喫茶店です。店内はモダンでおしゃれな雰囲気で、しいたけ狩りの後のランチにオススメです。 ★１０月１日より、「しいたけブラザーズのしいたけがメインのメニュー」が登場しました！「しいたけパスタ３兄弟セット」や「おいしいーたけピザセット」など、ごろごろとたっぷり当園のしいたけを使っていますよ！
特選飛騨牛花ざくろ	【岐阜市栗矢田町1-5 　Tel　０５８－２６６－１１８９】丹念に育てられた特選飛騨牛を網焼きやしゃぶしゃぶで、心ゆくまで堪能できる店です。肉厚なしいたけもぜひ！
◆こだわりの仲間
マルコ醸造(株)	明治創業、手づくりにこだわる味噌・醤油・お漬物は、一味違います。
豆木（とーき）	豆乳を使ったケーキや石臼引き豆腐「ひだまり」はクリ―ミーでおいしい！おしゃれなお店も落ち着きます。
酒房よし亭	お酒と素材にこだわるお店。盛りだくさんのホームページは必見！
◆おすすめスポット　“お出かけ編”
日本昭和村	【岐阜県美濃加茂市山之上町２２９２-１　Ｔｅｌ　０５７４-２３-００６６】しいたけ屋から車で１０分。昭和の懐かしい風景・味・体験で一日過ごせます。銭湯もあるよ。
みのかも健康の森	【岐阜県美濃加茂市山之上町　Tel　０５７４-２９-１１０８】ここも近いのでよく行きます。遊ぶもよし、バーベキューもよし、山登りもよし。ホントに健康にいいよ！
美濃白川スポーツスパランド	【加茂郡白川町河岐２-４　Ｔｅｌ　０５７４-７２-１５００】温泉プールで遊んでお風呂につかって、リフレッシュするのに最高！
クォーレふれあいの里	【白川町和泉１８１-１　Ｔｅｌ　０５７４-７２-２４６２】川遊び、キャンプ、バーベキュー。夏の遊びはお任せ！
◆おすすめスポット　“川辺のおいしいもの編”
養老軒	【川辺町下川辺２７３-１　Ｔｅｌ　０５７４-５３-６２９１】１１月～５月限定のいちご大福が大人気。
白扇酒造(株)	【川辺町中川辺２８　Tel　０５７４-５３-２５０８】本みりんが全国的にも有名なお店。当社の加工品はこちらの本みりん、酒粕を使ってます。

▲このページ上へ

Copyrights(C) Shiitake-Brother's 2005-2008 All Rights Reserved.