原木しいたけ栽培・しいたけブラザーズ


☆2006年9月20日放送のNHK「さらさらサラダ」で、名古屋のマクロビシェフ廣瀬ちえさんが作ってくれた
 椎茸レシピです。ぜひお試しあれ。(^¬^)ジュル

きのこきのこボール

材料4人分】

しいたけ・・・11枚 
玉ねぎ・・・1/2コ 
ニンニク・・・1片 
みそ・・・大さじ1 
しょうが汁・・・小さじ1 
里芋・・・8コ  
かたくり粉・・・適量 
パン粉・・・適量 
塩・こしょう・しょうゆ・・・少々

つくり方

(1)しいたけの軸をすべて取り除く、その内3個をみじん切りにする。同じく、玉ねぎもみじん切りにする。
(2)油をひいたプライパンで、ニンニクを香りが出るまで炒め、玉ねぎとしいたけを炒め、みそ、しょうが汁、塩、
  こしょう、しょうゆで味付けする。
(3) 里芋をゆで、ペースト状にする。
(4) 残りのしいたけの内側に具を乗せ、表面にパン粉を乗せ200度のオーブンで焼く。フライパンでもOKです。
(5)こんがりと焼けたら、出来上がり。

【アイディアいっぱい元気いっぱいの廣瀬さんのホームページはこちら!デリベジ http://yoga.blog.ocn.ne.jp/delivege/

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