☆2006年9月20日放送のＮＨＫ｢さらさらサラダ｣で､名古屋のマクロビシェフ廣瀬ちえさんが作ってくれた
　椎茸レシピです。ぜひお試しあれ。(＾¬＾)ジュル

【４人分】

しいたけ･･･１１枚　
玉ねぎ･･･1/2コ　
ニンニク･･･１片　
みそ･･･大さじ１　
しょうが汁･･･小さじ１　
里芋･･･８コ 　
かたくり粉･･･適量　
パン粉･･･適量　
塩・こしょう・しょうゆ･･･少々

（１）しいたけの軸をすべて取り除く、その内３個をみじん切りにする。同じく、玉ねぎもみじん切りにする。
（２）油をひいたプライパンで、ニンニクを香りが出るまで炒め、玉ねぎとしいたけを炒め、みそ、しょうが汁、塩、
　　こしょう、しょうゆで味付けする。
（３） 里芋をゆで、ペースト状にする。
（４） 残りのしいたけの内側に具を乗せ、表面にパン粉を乗せ２００度のオーブンで焼く。フライパンでもＯＫです。
（５）こんがりと焼けたら、出来上がり。

【アイディアいっぱい元気いっぱいの廣瀬さんのホームページはこちら！デリベジ　http://yoga.blog.ocn.ne.jp/delivege/】