☆今回のレシピも、お客様からいただきました。
　毎回、自分でも実際に調理してみて試食するのですが、濃厚な味付けのしいたけに黄身がまろやかにからんで、
　子供達も絶対喜ぶだろうな〜という印象です。

　しいたけのプリッとした歯応えと、竹の子のしゃきっとした歯応えが絶妙です！
　しいたけ、竹の子、しいたけ、竹の子・・・と、交互に夢中で食べていたら、一人で一皿あっという間に食べてしまいました。

　いつもの煮しめに飽きたらこんなのもオススメです。卵の「黄身」だけを使うというところもポイントです！

【一皿分】

生しいたけ　適量
竹の子　適量

スナックえんどう、砂糖（ハチミツでも可）、しょうゆ、みりん、
酒、鰹昆布だし　適量

 

 

 

 

（１）しいたけを食べやすい大きさに切り、ひたひたの水に入れてゆっくり火を入れます。
（２）そこに小口切りにした筍を入れて、砂糖「はちみつ」、みりん、 酒、かつお、昆布だしを入れて少し濃いめ、
　　辛めに炊き上げます。
（３）チョイ前にしょうゆをまわしかけてからめます。「雰囲気はすき焼きの味付け？」
（４）小鉢に盛り、黄身だけをといてまわしかけ、お好みでごまや七味、山椒などかるくゆでたスナックえんどうなどを
　　添えて出来上がりです。