だし巻き卵
☆しいたけ粉を使った料理の中で、これまでに一番驚いたのがこのシンプルなメニューでした。 しいたけ粉を入れたものと入れないもので食べ比べてみたら「こんなにおいしくなるんだ」と 子供達にも大人気。まさに、「隠れない」隠し味です。
【2人分】
卵 3個 水 50cc しいたけ粉 大さじ1(これでだしの代わりになります) 砂糖、みりん 各小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 塩 ひとつまみ 片栗粉 小さじ1
水にしいたけ粉と片栗粉を混ぜ合わせてから、卵、調味料を加え、卵焼き器で2回に分けて焼きます。