☆ジャンボしいたけをホイル焼きにすると、まるで魚介のような味わいです。
　 フレッシュなお野菜をのせ、カルパッチョにしてみました。

【２人分】

ジャンボしいたけ・・・２枚
塩・・・少々
ベビーリーフ・・・一袋
他に玉ねぎスライス、ミニトマト、かいわれ菜などお好みで
ポン酢・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
マヨネーズ・・・適宜
黒こしょう・・・少々

  
（１）しいたけの軸を１�p残して切り、十字に切り込みを入れる。
（２）軽く塩を振って、ホイルに包み、オーブントースターで１２〜1５分加熱する。（ポイント！途中様子を見ながら、
　　かさの内側に水滴がついてしっとりしてきたらＯＫです。まだかな？と思うくらいでも、余熱で火が通ります。）
（３）冷めてから薄切りにして、お皿に並べる。
（４）ベビーリーフやお好みの野菜をたっぷり盛りつけ、上からポン酢とオリーブオイルを混ぜたドレッシングをかける。
　　 マヨネーズを格子状にかけ、黒こしょうを振る。