☆しいたけの軸をみじん切りにして、冷凍しておきます。
　 量がたまったら、おつまみにもおやつにもなる軸ボールはいかが？
　 オレンジページブック「11人の日々ごはん」で紹介したレシピです。

【８個分】

しいたけの軸　みじん切り・・・1カップ
しょうゆ・・・大さじ1
パン粉・・・1カップ
卵・・・1個
砂糖・・・小さじ１／２
プロセスチーズ・・・４０ｇ
揚げ油・・・適宜

（１）ボールにしいたけの軸を入れ、しょうゆで下味をつける。
（２）パン粉、卵、砂糖を加え、生地がまとまるまでよく混ぜる。
（３）生地を8等分し、1センチ角に切ったチーズを中心に入れて丸く形作る。
（４）170度の揚げ油で、上下を返しながらこんがりと揚げる。